一定要等到翻面之后再淋油，要是一下锅就淋油，那完了，那雪绵豆沙上面全都变成小坑，甚至还会把蛋清糊冲下来。”

    徐拙一边用勺子慢慢往雪绵豆沙上淋油，一边对着直播镜头讲着做这道美味的要领。

    虽然看直播的人，九成九的人不会动手做菜，更不会做这道菜，但这里面的注意事项该讲还是要讲一下的。

    万一有人对着学，这不就能派上用场嘛。

    等到雪绵豆沙完全漂浮在油面上，不再下沉，而且看上去变得轻盈的时候，就可以出锅了。

    这玩意儿在炸制的时候，所用的热量兵并不多。

    外面的那层蛋清糊，稍微有点热量就能熟，而里面的豆沙馅儿本就是炒熟的，这会儿只需要加热一下让固体重新变成半流质就行。

    相对来说难度更小一些。

    雪绵豆沙在出锅之前，需要在盘子里撒上一层薄薄的白砂糖。

    这样能够防止雪绵豆沙在盘子里相互叠压之后粘到盘子上，而且这样吃起来口感会更好。

    盛出来之后，徐拙摆了个造型，然后又在上面撒上一些白砂糖，弄完这些之后到了直播的手机前：“让看直播的兄弟姐妹们先尝尝咸淡，你们尝完了我们再吃。”

    他这举动，立马让直播间里沸腾了起来。

    不过大家沸腾之后，全都打出了虚情假意之类的弹幕和评论。

    徐拙也不恼，他笑着说道：“今天就在家里直播，也没让公司那边的

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