手准备的话，正好可以用春节当成烹饪节目的卖点。

    不过现在只是说说，具体的安排，还得看公司那边的进度。

    到了家里之后，郭兴旺帮徐拙把行李搬上去，刚准备离开，徐拙突然说道：“别走了，我要给可可做一道美食，既然你在这，咱们一块儿直播算了，正好这道美食有名气有噱头，而且难度也大，咱们一块儿做一下。”

    现在想在电视台那边做节目，首先得有名气。

    所以徐拙打算把郭兴旺这个四方食府厨师长的名头给强化一下。

    今天要做雪绵豆沙，正好是个机会。

    而且这道甜品郭兴旺能学会的话，也可以用来讨好丈母娘那边的亲戚。

    这道美食的难度在于三点。

    第一是做馅料。

    第二是蛋清糊。

    第三是过油炸。

    馅料的选择，用红小豆就行。

    不过需要先煮熟煮透，然后用料理机打成豆沙，最后再放在锅里用油和糖进行炒制。

    就像炒三不沾和红薯泥一样，把豆沙馅儿炒出豆香味儿，炒出甜味儿。

    所以，想把雪绵豆沙这道甜品做好，首先要会做三不沾或者红薯泥才行。

    这对于徐拙来说完全不难，因为他早就会这些了。

    而郭兴旺也练过，毕竟三不沾这道菜，对勺工的锻炼非常强，四方食府的厨师，基本上每个月都会做几次，以此来锻炼自己炒菜的基本功。



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