宁南忧这才回过神，从榻上站起，跽坐于漆几前，接过江呈佳递来的筷子，指着那道散发着浓浓蟹香之味的小盘道，“这是什么菜？怎会有如此浓郁之蟹香？”

    “此为素蟹粉。”江呈佳笑了起来，拿起摆在面前的筷子，轻轻夹起一些放置在宁南忧的碗中，轻声细语道，“君侯尝上一尝？”

    宁南忧微微蹙了眉头，端起碗来，用筷子夹起这一朵看似肥嫩的金黄肉类放入嘴中，细细品尝起来，当浓郁鲜香散于他口中，只觉唇舌之间传来一股鲜甜咸香之味，其滋味绝妙，令他口中清苦一下子散去了不少。

    他更是惊奇道，“这味道尝起来，便像是蟹肉。可此时节哪里来的蟹肉？”

    江呈佳解释起来，“这个时节自然是没有蟹肉的，且君侯的伤也不宜食性寒的蟹。此菜名为素蟹粉，自然是以素食所作。这其中食材左不过是土豆、红萝卜、冬笋、香菇四种。先将土豆与红萝卜煮熟，去皮压成泥，放置备用。再将嫩白冬笋煮熟切丝，香菇切丝，将东笋丝以及香菇丝放入土豆与萝卜泥中，加入鸡蛋以及姜蒜和泥搅拌，放入锅中干过两边，最后淋上酱料，便成了蟹粉。此中，红萝卜作为蟹黄、土豆为蟹肉、香菇切丝作为蟹脚。再控制醋与姜末的调放，以更接近蟹肉的味鲜，口感滋润肥美，鲜咸得当，看起来也与煎过的金黄蟹肉极像。”

    他听着她的讲述，点了点头，满眸的疑惑也得到了稍稍缓解，面上惊讶之色也愈发浓厚，只感叹江呈佳一双妙手，能作此菜肴

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