人后才寻得的传统工艺“九窨九制”的茉莉针王。因着茶宝没有想好怎么为这款茶叶命名,所以一直不肯让一言上架售卖。
归素走了过来,拿起碧潭飘雪,““碧岭拾毛尖,潭底汲清泉,飘飘何所似,雪梅散人间。”徐公这款茶叶,保留干花瓣于茶中,冲泡后汤成青绿,水面上点缀片片白雪,甚是好看,在今日饮这款茶,赏小香球,那是再配不过的,一言你果然会选茶。
又拿起茶宝的那罐茶,用茶则取适量于茶荷上,放在茶宝的左侧,便于茶宝用玻璃杯冲泡。接着又微微笑着对茶宝说,“上次喝茶时你告诉我,要寻一款春茶为骨,夏花作魂,九窨九制的茉莉针王,看来被你找到了”。
这款茶,选用春季头采的闽东大白烘靑绿茶作坯,密封保存至夏伏,采将开未开的茉莉花苞混合,育以适宜的温度湿度,待茉莉花开的刹那最是香气浓郁,此时借助茶的骨吸附凝练花的香,则花香透骨。如此三天为一个周期,反复九次,是为九窨九制。九窨九制并不是27天就可以制成这款茶,需要有足量且未经露水雨水打湿的花苞,才能开启一次窨制。并且花和茶要足够适配,才能最终互相成就,因为有些茶叶的品质不足以承载九窨花香,可能在第四五次窨制时,就没办法继续吸附凝练,甚至开始吐香。所以茶要最好的春日头采茶,花要最好的夏伏茉莉花,春茶静待夏花期,就是传说中浪漫的“茶等花”。
一言看茶宝用玻璃杯为归素泡好茶,归素很认真的品饮,忍不住问道:你们很相熟么
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