己做饭能省下不少钱呢。

    租用的民宿里自带厨房，爷爷奶奶亲自下厨，给莫竹做了一顿他最爱吃的蒸菜。

    晋省运市R县，这是莫竹的老家，R县最有名的得是R县笑话，还是非遗中的一项，作为听着R县笑话长大的莫竹，就像听着相声长大的津城人一样，自带天赋，幽默诙谐。

    而说起R县的美食，就不得不提蒸菜，也叫作拌面菜，方言把拌读作“pan”。

    农忙时节，大家都忙着种地，做饭的时间少于是催生出了这种方便的美食，野菜拌上面粉，提前撒上调味料，大火上气蒸个三十分钟，出炉。

    接着美美的来上一勺油泼辣子，既是菜又是饭，就着馒头吃也可以，农忙时期的午饭就这么对付过去了。

    随着国家的发展，物资的充盈，可食用的菜品变得丰富，拌面菜也不只是用野菜了，各种各样的菜都可以用，还可以加肉呢！

    莫竹这辈子除了没见爷爷奶奶做过西红柿拌面菜外，其他都见过。

    而他最喜欢的还得是白萝卜、粉条配猪肉，把白萝卜先焯水，去除萝卜的臭味，接着擦成末，与面粉，还有煮过并切成小段的粉条混合来蒸。

    而点睛之笔，就在于蒸菜时，在菜上铺的满满一层五花肉，肉的油脂被温度激发出来，渗入下面的菜中，被面粉牢牢裹住，一口下去，绝对是唇齿留香！

    肉因为油脂被吸收，吃起来也是肥而不腻，瘦而不柴。

    如果说不加肉的拌面

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