”。

    “咋个复杂法？”

    “嗯——比如说，有些酒太简单了，你闻起来也很香，能闻到花香也能闻到果香，但是喝下去以后，你觉得特别涩，单宁不舒服。”

    方自归又是一脸懵逼，“什么不舒服？”

    “就是单宁太重。”

    “dan ning 是哪两个字？”

    “单身的单，宁静的宁。”

    方自归假模假样道：“噢……一单身就宁静了。像我这种有女朋友的，女朋友就用红酒来骚扰我。”

    “耳朵伸过来。”

    “哎呦哎呦……我还是不懂单宁。”

    卢莞尔知道，在提高方自归品味的道路上，还有很长的路，便耐心解释：“葡萄酒喝起来有点儿涩涩的感觉，就是因为单宁。我为什么喜欢喝勃艮第…….勃艮第的酒体比较丰富，就是变化多。它历史比较悠久，而且是以传统工艺酿造的，不像美国、加拿大这些新世界的酒庄，用现代工艺。”

    “两种方式酿的酒，喝起来能有明显差异？”

    “嗯，绝对。有些人很厉害的，他们甚至……我没这么厉害，但是我喝下去，我能喝出来樱桃味，我能喝出来是青苹果味，可以喝出来柚子味，或者可以喝出来荔枝味，这些果香我是可以喝出来的。厉害的人，能喝出这个酒是哪个区域出来的，甚至能喝出来什么年份的，能喝出来这是什么葡萄品种。”

    方自归感叹：“一杯红酒里面，还有这么多说道。

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