创新，食材不够好嘛，所以要在火候上下功夫，将不同食材烤到同样的干焦度，以口感和调料取胜！”
    “有想法，可以啊颜哥！”
    汪言继续夸，真心的夸。
    米其林三星主厨可以不计成本的开发菜式，反正有消费者买单，但是正常餐厅显然不能那么搞。
    成本和口感，永远处于天平的两端。
    石板烤a5和牛当然足够高大上，简简单单就有足够的风味。
    可是一家中档餐厅，不可能总是用那么好的食材。
    如何扬长避短，考验的是一个主厨的创造力和想象力。
    颜怀石挺厉害的，不是做大厨的功力有多深，而是那种不墨守成规的灵『性』很难得。
    当然，用一张石板将不同食材烤到同样火候，细节上很见真章的。
    “颜哥，你讲过，石板的受热非常均匀，所以你是用烤制时间来控制火候的吧？”
    “对！小言你真聪明，见微知着啊！”
    商业互吹一波，颜怀石继续为大家料理。
    “两位美女，不喜欢哪种材料？直接跟哥说，比例什么都可以调整的！”
    何苗苗很积极“我要鸡胗、牛肉、豌豆和猪颈，最好稍微再焦一丢丢！”
    “好嘞！如果觉得干，可以配一块烤胡萝卜或者生瓜条。”
    “嗯嗯！”
    大小姐吃得满嘴流油，一个劲点头。
    她是真的不怎么注意形象，仪态比汪言差出好远，但不粗俗

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