因此铺中的伙计干起这事来都很积极，要想抢不着位置，那也挺难的。
书茵要的豌豆多，她同何大忠两人肯定拨不完中午要用的这??，所以这换得让老张那边提前剥好。
老张对于这事是再乐意不过，他就喜欢郑娘子这样的麻利人儿，做人痛快的紧。当初谁哪能想到她那么年纪轻轻的一个人，就能把生意弄成如今这红火模样，果然是后生可畏。
至于鹅肉，鹅可浑身都是宝，尤其是鹅肝和鹅珍，这两样留下来，也是道上好的佳肴。
只可惜现下不是冬天，否则冻起来能够保存的更久一??，如今也只能先将鹅肝用凉井水浸上，泡上半天一天的去除腥味儿，然后明天给卤上。
至于鹅珍，这东西小，她们今天中午一餐就能吃完，到不用留着。
鹅珍加姜蒜辣椒爆炒着吃即可，也可用酱和香料焖，但她中午没那么多功夫做长时间的菜，便换是选择了好做??的法子。
炒好后的鹅珍肉质紧实且耐嚼，有点脆韧，吃起来非常不错，这让她越发想知道卤鹅肝的味道?，恨不得现在就給卤上。
可是现实情况不允许，若是现在就弄熟，绝对不到明早就坏了，白白浪费了上好的食材，浸泡的时间短，腥气不能完全去除，这可是心急不得的。
吃过午饭，继续弄中午的食材，羊蹄洗净加冷水和少许酒先下锅煮熟，然后干锅炒干净水分，只后就可以可以炒制
一下就先放香料和酱料给炖上，焖羊蹄就是要多焖一会儿才
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