成的。
    肉馅则首要选猪腿瘦肉，配以适量肥肉，加调料和清水搅拌到肉上劲成泥，包好的皱纱馄炖成不成就看煮好后的样子，外皮会紧裹着馅心起皱，皮薄透亮，能清晰的看见里面的肉馅和纹路。
    翌日天亮，她早早的起来准备，好在她现在的力气大，擀皮不觉费劲，不然估计得累趴下。
    满满两长盒的馄炖包好，放在有盖的长方体木盒里，到时即吃即煮，佐以吊底的高汤，动作起来换是很快的。
    沈老爷多日没来，结果就发现菜牌变了，灌汤包没了，换成了劳什子的馄饨，自认为他和郑娘子也算忘年交了，是谈的上话的好友，便直接问她：“怎没灌汤包了？”
    书茵歉然：“端午后天气渐热，接下来眼看只会更热，我那罐汤包就不好做了，便干脆撤了菜牌，等到秋日里凉快下来才会继续上。”
    沈老爷见她这么说，知道若是再细问下去，更深层次的原因估计就要涉及小姑娘做吃食的方子了，便没再往下问，只是感觉很遗憾：“唉，接下来老头可有的馋喽，那你这皱纱馄炖和虾饺给我都来上一份儿。”
    好在虾饺换在，换有卤味，要是也撤了那他老头子以后估计就不用来了。
    才出锅的皱纱馄炖一个个争相漂浮在清亮带着点点油花的汤底上，肉身起皱，皮薄透亮，看着到也不凡，比起别家的皮好像更薄一下，但是夹起来却不脆弱，完完整整地一颗，入口先是裹着香浓汤底的顺滑，再是韧滑劲道的馅料，吃的他眼睛一亮，怪道郑娘子

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