第三道菜是蚝油鲍鱼片，选用上品鲍鱼，滋味厚重，越嚼越香。
    这道菜选用上好猪肘子、火腿加清水旺火烧沸，后改用小火熬约四小时的上汤。
    鲍鱼沸水胀发、浸泡四小时，洗净污物。
    再放在沸水锅中滚漂三次。
    把鲍鱼切片，每只切成四片。在片上刻上井字形花纹。
    随后中热锅下油，烹入黄酒。倒入上汤、白糖和耗油鲍鱼片。
    最后加上调料勾芡，上碟。
    第四道菜，众人更是惊呼。
    “竟然是扒大乌参！”
    一道菜三斤重，一尺多长的扒海参，滋味鲜美，十分滋补。
    随后上了草菇蒸鸡、素烩银丝、清蒸鳜鱼、柴扒鸭子、清汤雪蛤。
    第十道菜则上了杏仁茶，最后搭配麻蓉包以及酥盒子两个甜咸点心。
    整道宴席上的菜，滋味鲜嫩，味厚而清鲜。
    就连席上做的荷叶米饭，都是用香稻米加入香菇丁、火腿丁鸡丁，用鲜荷叶包起来蒸，带着一股清香爽嫩。
    杏仁茶更是将甜杏仁加几粒苦杏仁，用小石磨磨浆，兑入细腻的枣泥烧开。
    杏仁香带着微微的枣甜，回味无穷。
    整个宴席吃下去，仿佛将华夏几千年烹饪精髓集中在一起。
    吃罢，众人散席。
    二人返回客厅喝茶。
    谭维这才问道：“表妹觉得这燕翅席如何？”
    叶檀回味席间美味，不由赞叹：“

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