记本对大嫂道:“嫂子,你看这是我最近几天做的研究。”
看着这些厚厚的笔记,叶檀开始翻看。
这里既有菜式、也有一些关于经营管理方面的知识感悟。
她没想到短短的几天,桂芳竟然就想到了这么多东西,看完了她的笔记,叶檀不由对眼前的小姑娘肃然起敬。
这妥妥的就是一个管理天才呀!
叶檀问道:“这些套餐都是你想出来的吗?”
陆桂芳点了点头:“嫂子你之前提起过中西式快餐,然后我根据你说的可量制化,作为一个参考标准设计了这些快餐菜式。”
汉堡套餐、意大利面套餐、甚至还有中式的快餐。这些东西后世虽然很常见,但是现在确实十分罕见的。
能想到这些,陆桂芳确实是花了心思在这里的。
叶檀还是提醒小姑子:“我虽然说了那个标准化制作,但是开餐馆第一重要的还是菜式的口味。”
她接着说道:“要是口味不好,就算我们把流程做得多好,没有顾客光顾,那就没有用了。”
陆桂芳再次点了点头。
她对叶檀说道:“嫂子,这个道理我也懂,所以我想了很久。不如咱们一起合伙吧!”
“你的厨艺这么好,你设计这些菜和套餐,把控味道。”
“我来选择店址,做管理,咱们到时候就好像厂子一样请几个厨师和工人来干活。”
这不就行了?
陆桂芳美滋滋地想着这些。
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