“哎。”闷三儿点点头，说道：“南爷，我们要不要张罗饭馆的买卖？”

    “开一家，还是一开好几家？”

    “先从一家开始，趟趟道。”

    “脑子比以前活泛多了啊，饭馆的买卖也被你想着了。现在开饭馆确实是好主意，京城人如今想搓一顿，那是比登天还难。

    满地界一水的国营饭店，菜样式单一，服务员哭丧着脸，对顾客爱答不理，价也贵，一桌怎么的也得廿三十。

    这时候弄家平民饭馆，生意绝对差不了。”

    “是吧，我就寻思这是个好买卖。”闷三儿嘚瑟道。

    “急什么，等我把话儿说完。”南易瞪了闷三儿一眼，继续说道：“不能雇工，你会烧菜啊？你会当服务员啊？”

    “南爷，您既然说这是好买卖，您肯定有法子变通不是。”

    “法子倒是有，可光开一家店，一天忙到晚，能有多少流水？四张桌子，饭点连着翻台好了，撑死了一天两三百的流水。

    利润算六成，三六一百八，工资一开，一个月四五千，对别人来说不少，对咱来讲少了点。

    如果只掏钱，不需要去管，那这买卖还有点意思。

    可不管，这买卖干得下去？

    再说说这雇工的问题，的确可以绕过去，给厨师、服务员每人都弄一张个体工商户的执照，就说你那家店其实不是一家，是好几家。

    厨师卖九转大肠、京酱肉丝，服务员卖炸酱面

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