，锅里热油翻腾时，荔枝木与红柳的香气沁入汤汁，别有一番滋味。
    肠子烹烂，切成半寸余长的“顶针段儿”；猪肝斜片，改成一寸左右的“柳叶条儿”，加入葱姜佐料和秘制“口蘑汤”，勾芡得稀稠适度，最后再撒上一把捣好的蒜泥，一碗宛若宝盏含晶、色泽喜人、香气扑鼻的炒肝儿就烹制而成了。
    陈化及与秦小楼走进店铺，挑了一个靠墙的位子坐下，老板热情招呼：“二位爷请坐。”眼看陈化及身着旧道袍，又细心问道：“这位道爷，食荤还是茹素？”
    陈化及道：“我非出家人，荤素无忌。”
    秦小楼一脚在下，一脚踏上长凳，大声道：“老板，把好吃的都给爷上来！”
    半盏茶功夫，方桌上摆满了各色小吃。秦小楼将两碗炒肝儿分别推到自己和陈化及面前，使劲吸了一下鼻子，故弄玄虚道：“你可知这碗宝贝该如何吃，才能品出其中滋味？”
    陈化及拈起一柄羹匙：“自然是用这个。”
    秦小楼不屑地摇头，伸手把羹匙从陈化及手中抢出：“在八仙居啊，吃炒肝儿也有讲究，不用筷子不用勺儿，只需手托碗底……”说着，嘴唇沿碗边转圈儿吸溜，咂咂作响，眨眼功夫，满满一碗热气腾腾的吃食就进了肚腹，真真别有滋味。
    陈化及依样画葫芦，端起碗来痛快吃喝，入口果然细嫩顺滑、唇齿留香。
    秦小楼见陈化及吃得爽快，心中得意，又将面前一碗青灰的汤汁递给他，抬眼一笑：“来，再尝尝这碗宫廷饮品

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