等看差不多了，把火关了，牛肉末舀起来装到大碗里凉着，过一会再装玻璃保鲜瓶里拌上盐自然冷却，这就是自制老干妈牛肉酱。
    正常胖头的头占体重的三分之一，眼前的大鱼头有六斤重，林双准备好了一个大汤煲，房东这里好东西不少。
    三千九百块钱的房租，对房东来说，那就是这里头东西都算在里头让你随便用，林双当初是觉得没用，现在倒是都翻找出来利用上了。首发l
    他回到家，先把做好的花生米分装到盒子里，一边吃一边装。
    接着再抓紧处理鱼，因为是买的活鱼，先上网查一下，胖头要怎么做，杀鱼的技巧是什么。
    名厨大老师的秘诀是：摔晕放血，用胳肢窝夹好，一松一紧使力，这样血放得更加干净。
    香菇豆腐什么的都在油锅里先小炸一下，再加到汤煲里，让它们起化学反应。
    这时油里味道已经是各种异香了，可以开始炸鱼。
    炸好的鱼块用干净的大碗装好，这些可以直接当零食吃，能弄出鱼块的部分也不算特别多。
    打量了下厨房，还有一堆素菜没处理，一部分打算跟鱼头煮，另一些，林双打算做天妇罗。
    万物皆可炸，今天菜买得多，不可能都做掉。
    一部分放冰箱，另一部分林双选了一些，茄子切块，藕切片，都在盐水里泡一下，再拿出来用蛋面糊上，入油锅炸个外焦里嫩。
    眼见着油已经只剩了半锅，林双又弄一锅猪肉酱，一锅鸡肉酱

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