出来的鸭子，色泽完美，卖相满分。他率先挑了只烤鸭，撕下一只鸭腿。

    其他人也不落人后，擦干净手上的水渍后，众人纷纷动手。学着宴长光的样子，撕鸭翅膀的撕翅膀，撕鸭腿的撕鸭腿。有的直接把鸭子掰成小块吃起来，都不用刀切。

    无论吃哪一个部位，唇舌最先接触到的都是鸭皮。鸭皮酥脆极了，丰富的油脂让鸭子极具香味。鸭油固然有一部分滴落到柴上，但更多的，全都锁在鸭肉鸭皮里。烤过的鸭皮，油脂有种炸猪油的口感，但比猪油更香更好吃。

    又酥又脆，还有一点点甜。像是在吃什么小零食，不仅不腻，一口接一口根本停不下来。让人都不想吃肉，想把每一只烤鸭的皮扒下来，专门啃皮的冲动都有了。

    也幸好没冲动。鸭皮过后，就吃到鸭肉。

    和鸭皮的酥脆不同，鸭肉极嫩。随便嚼两口就能往下咽，接着吃第二口的那种嫩。狼吞虎咽也不会噎着。

    第一口下去，除了鸭肉的本味之外，还能尝到蜂蜜的清甜，和果味。这个果味和荔枝有些像。

    这些变异鸭子都把自己养得很好，看着都比较肥腴。这样的鸭子，又是用烤法来做，没其他配菜吸附油脂，吃起来多多少少会有点腻。蜂蜜和果味调和了这点，让烤鸭的味道，始终处在一个平衡点上。不会过油，也不会失于清淡。一切都刚刚好。

    宴长光烤鸭的时候，就特别注意了木柴的选择。选的柴火都是自带香气的树枝。为的就是这个。

   

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