海棠书屋 > 末世遍地是食材

分卷(4)(2/10)
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着要怎么处理虾壳的路微言,见这个问题对方已经顺手帮忙解决了,于是干脆继续保持沉默。

    锅下的火焰里烧着虾壳,宴长光不紧不慢地开始处理虾肉。

    红白相间的虾肉被他分成四堆,每堆又都单独取出一部分,剩下的收起来。清蒸河鲜海鲜,最重要的就是祛腥。暂时不知道这个世界用来去腥气的调味料是哪几味,宴长光决定先用自己须弥芥子里的调味料代替。

    两个蒸锅,一个直接放虾、调味品上锅蒸,另一个,宴长光把虾肉细细地剁成茸,然后盛进苦瓜雕琢的小船里。将一艘艘焯过水,祛除了大部分苦味后的苦瓜小船用虾茸填满,再把小船放进剩下的那个蒸锅里。

    酿苦瓜?!颜亮猜测道。虾肉酿苦瓜,这么一看,也不是特别黑暗。末世前酿苦瓜甚至还是一道名菜。就是那会苦瓜还小,整个的苦瓜直接切成一节节,去掉内囊后填进肉馅就可以了。不像现在,苦瓜一个个都营养过剩,长得比冬瓜还大。要拿来做酿苦瓜,就只能像宴长光这样,把苦瓜切成小块,然后逐个雕琢成盛具。

    不过酿苦瓜不是清蒸做法,要先煎后炖才行。

    后续做法完全南辕北辙,这么一看,颜亮心里又开始打鼓了。虽然早做好了味道糟糕的心理准备,不过有的选,当然是选择吃好吃的。

    甜甜怎么还没出来,拿个食谱这么慢?!要是早点把菜谱拿过来,没准宴长光就不会误入歧途了。

    第6章 霸道香气 鲜虾运动员

   

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