孙宝宝微笑应好，拿着菜单去后厨。

    剩下程家人你看我我看你。

    程母越看越肉疼，这乡下的菜馆，咋这么贵？

    关键这里装修得高大上，她都不敢出声和人讨价还价。

    第12章 糖醋鲤鱼 鲤鱼头尾翘起，外表呈红亮，……

    时钟在墙上转动，时针渐渐走向一点处，窗外的太阳，也慢慢从窗户中透进来，在厨房的地上投下斑驳的光。

    孙宝宝来到后厨，站在灶台前，先将围裙给系上，再把一直在砂锅上炖的越鸡给取出来。

    越鸡又称萧山鸡，被誉为我国十大名鸡，因为战国时期被选入越王宫所以被称“越鸡”。

    越鸡一开始是被观赏用的，可人们逐渐发现了它的优点。越鸡体形大，而且生长周期短，不但如此，越鸡的肉质鲜嫩肥美，因此常被用作煲汤。

    清汤越鸡制作的时期较长，全程下来需要近两个小时。

    首先，先选取一只嫩越鸡，去毛去内脏洗净后将两只爪给砍去，再将鸡小腿的骨头给敲碎。

    接着，将整鸡焯水去除血水，而后放入砂锅中小火炖煮一个小时，在这过程中所有浮沫还得撇去浮沫。

    因为今日越鸡卖得不错，所以孙宝宝在先前就将越鸡给炖下去了，这会儿只要将越鸡捞出来。

    可就这样还不行呢，清汤越鸡，汤是关键。

    汤，不仅要清，还要鲜！

    此道菜鸡汤中的鲜不但

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