后，放入配好的卤汁中慢火熬煮，严格把控时间，在快要完全熟透的那一瞬间捞起，放置瓷碗中，摆盘放好，用盖子盖好，等到端上去打开的时候，牛肉就会刚刚好，鲜嫩又美味。
    再在每人旁边摆放一小碟酱料，贵客可以按照自己的口味沾些酱料来吃。
    第六道菜是龙井虾仁，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷。
    第七道菜是荷叶粉蒸肉，用当天的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的五花肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻。
    第八道菜是佛跳墙，不过上菜的时候报的是满坛香。满坛香的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。因为时空限制的原因，青木则把可以找到的食材写了上去，而酒则是用加饭酒。这道菜是在昨晚就开始制作的，由青木按照白苦瓜给的量分毫不差地放入。
    然后酒选的是赵家的招牌酒之一，竹清，因其芳香似竹而取其名。竹清的品质芳香浓郁、纯正典雅、醇厚绵柔，而且这酒不易醉人。
    瑄王三人尝过酒菜，顿时感到不虚此行。三人在包厢内尽情吃喝，推杯换盏之间，好不欢喜。