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第58章 处理猪肠的手法(2/6)
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徒时的老兄弟。

    这位副科长倒是个健谈的,听周栋提起放音乐的事情便打开了话匣子:“也都是听专家说的,动物在快乐时被屠宰可以保持肉质,这不咱们才想了这么个办法麽?

    不瞒小周师傅说啊,光是曲子咱们就选了不下百首。可你说奇怪不奇怪,这些猪就是喜欢‘猪八戒背媳妇儿’这一段,嘿嘿,当时可把我们给乐坏了。”

    陈腿子笑道:“那可不是麽,猪可不蠢,也知道有媳妇儿挺好的,哪怕是幻想,也比没得想强呗?”

    三人就都哈哈笑了起来,周栋也是佩服,这些屠夫说起骚~话儿来那可真是不比吟风弄月的文人们差。

    “都是被市场逼的啊,现在的人对食品要求越来越高,必须得跟上时代不是?

    我们现在是一乐二电三放血,这些猪听着音乐正乐呵呢,就直接被电晕过去,然后就上了屠宰线了,根本就没有恐惧的过程,这也就最大程度上保证了肉质,不这样拉不住老客户啊......”

    赵副科长笑着对周栋道:“就说小周师傅你们九州鼎食吧,几大后厨从我们这进的猪肉也比往年少了。

    谁让咱们这里的是华东白猪呢,比不上现在兴起的有机黑猪肉啊。对了,听腿子说小周师傅对食材也是有很高要求的,怎么倒考虑起我们这的猪肉了?”

    建国初期为了让老百姓都能吃上肉,国家大力提倡成长快,出栏率高的白种猪,结果猪肉产量倒是上去了,猪肉品质却何止跌了一个档次?

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