向毛主席保证！保证完成任务。”华珺瑶敬礼，俏皮地说道。

    “不是娘逼你，为了自己的将来，你也要努力。”年菊瑛鼻音浓重地感慨道。

    华珺瑶听见锅里的响动太大，她跳起来道，“哎呀！我的锅。”揭开锅盖已经快敖干了。

    “完了，完了，熬的只剩这些粥，根本不够喝，你爹该骂咱败家娘们了。”年菊瑛看着华珺瑶担心道。

    “幸好熬的是小米粥，看我的，我们做锅巴粥。”华珺瑶立马做出决定道，先把火给压住了。

    炉火融融，土锅柴灶。烟火虽然有点呛人，但终究没有后世城市的雾霾令人讨厌。

    好在才刚干锅，把干巴的小米饭锅铲戗下来用滤网舀出到园竹箕，待米汤全被滤出后，再将滤好的饭用筷子均匀扒到另一口干净的铁锅中，开始了做饭的最高境界——焖锅巴。

    这是最能体现厨师水平的环节。焖锅巴是有讲究的，多半由厨师亲自掌握，火候尤其关键，那锅巴焖起来少一把火不香，多一把火焦煳，惟有火候适中，脆而不煳，金黄颜色，芬芳弥漫，就是不要任何菜肴也能吃上一大碗。出来的饭，无论是米汤还是锅巴粥，味道醇厚，口感绵和，锅巴更是香脆可口。

    说着话中，已经闻到小米饭香味，等稍微冷却后，各自把饭添到碗里，锅底就剩一张圆润的锅巴，盖上锅盖，经余火烘烤，听见大铁锅里的锅巴滋滋地炸响声，再倒入浓稠的金黄的米油，再添些清水，添一把枯干的棉杆，旺火煮沸锅中浓

本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>