”
“什么?排泄物?”我干瞪着两只眼睛,感觉像方才咽了一只死苍蝇,或者不吃狗肉的人,大吃了一顿所谓的香肉之后,忽然得知所谓的香肉其实就是狗肉!
林曦儿大概是被我的窘样逗乐了,“咯咯咯”笑了起来。
“稀奇吧?”她笑看着我说,“什么都不加,你就可以品出各种味道!”她顿了一下,接着说“你可千万别吐喔!嘿嘿!”
后来我才知道,这种英文名叫kopiluwak的咖啡,价格贵得不离谱!竟然300美金才能买的到一磅!整个世界的年产量也仅500磅左右!
在印尼的这些岛上,有一种有袋类狸猫,它们常在咖啡树中吃掉最熟最红的咖啡果。当地人从狸猫的排泄物中挑出比较完整的而且还裹着果肉粘液的豆子。也许真是通过动物胃中酵素的发酵,使这种咖啡豆具有独特的风味!
根据加拿大研究人员的说法,棕榈猫的消化液可以将咖啡豆中的蛋白质分解成非常小的颗粒,而这会加强咖啡在研磨过程中的香味。此外,棕榈猫的肠道能过滤掉一些特定的蛋白质,从而减少咖啡的苦味!
俩人对面坐着喝了一会咖啡,林曦儿搁下杯子,抬脸看着我。
她说:“其实我有事儿要跟你讲!。”
我也抬眼看她,忽然意识到她找我来办公室,似乎还有其它更重要的事儿要说?我看着她,舔了舔嘴唇,唇齿间是咖啡的甜香,等待她说下去。
我说:“什么事儿?。
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