家常菜的主妇能做出来的。

    外头的味道尚且如此，一起闷在厨房里的梅娘和虎子，更是被那浓郁的香气惊呆了。

    先前吊好的高汤在经过各种香料调味之后，由漂亮的奶白色转变为了鲜亮的酱卤色，里头熬化了的猪皮早化成了浓稠的胶质，使得原本的汤汁变得粘稠起来，在熬煮的大锅里欢快地翻腾着——这种卤料其实用来卤猪蹄或酱肉最好，但限于经济拮据，他们没能买到，只能先以猪脚圈代替，多卤些豆干土豆之类的东西，再加一些便宜的肉料调味——即使是这样偷工减料的版本，效果也已经非常惊人了。

    而且卤汤这种东西，熬得越老越入味，倒不用担心浪费。

    由于煮之前用特殊手法事先处理过，食材炖好的时间比预计的断了不少，梅娘见煮得差不多了，便把锅里煮着的最大的一块猪脚圈捞出来，灶火生得旺，脚圈上那一围肥腻的皮肉已经被煮得软烂，整个被染成了红褐色，上面那一层要化不化的脂肪随着动作微微晃动，晶莹剔透的样子，光是看着就让人口水分泌不已。

    梅娘手里的筷子一个使劲儿，就将一大块肉囫囵个儿地剔出来，夹到虎子早已经喝完汤的小碗里。

    “烫，慢点吃啊。”

    小家伙早盼得望眼欲穿，哪里还顾得上烫，啊呜一口就吞进嘴里——这可是刚从烧开的锅里捞出来的东西，还净是些能锁得住热气的油脂，虎子给烫得眼泪汪汪，可生是不舍得吐出来，再原地蹦跶两下，嘶哈嘶哈地把肉吞进了肚子。

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