山！”祖圆知道的信息很丰富。
    “好！有你这样的保证我就放心了，现在快到8月，也是甘蔗成熟的时候（古代8月是西历10月左右），你马上安排人手到南方，大量收购甘蔗！然后在金陵选址开办制糖坊！”萧遥吩咐道。
    “是！我马上去安排！”祖圆心中虽然还有很多疑问，但经过萧遥的一番洗脑，已经变成一个坚决执行命令，忠心不二的属下，不该问的，绝对不会问！
    其实古代制糖之法，要到唐朝唐太宗派人去印度学习制糖之法后才有飞速的发展，到了明朝才制造出比较接近现代人所熟悉的白砂糖。
    白砂糖的制造，流程也比较简单，就是把甘蔗榨汁，然后加热蔗汁得到糖浆，再对糖浆进行澄清提纯脱色，就可以结晶得到白砂糖了。
    这里面最重要的就是提纯脱色，明代的白砂糖制造工艺中采用的提纯脱色方法就是在蔗汁中加入石灰乳澄清蔗汁，然后加热熬制得到相当浓度的糖浆，倒入漏斗并从上淋入黄泥浆，把黄泥浆作为吸附式脱色剂来制取白砂糖。
    萧遥采用的制糖工艺中加入了一个现代化工艺，就是在用石灰乳澄清蔗汁第一次加热后，加入二氧化硫，利用其漂白性，对糖浆进行漂白，然后再次加入石灰乳中和后进行第二次加热，最后就可以把糖浆用黄泥浆进行脱色结晶，得到白砂糖了。
    现在的人吃糖，只能吃那些麦芽糖，还有蜂蜜，或者高档一些，使用红糖——就是把甘蔗汁晒干得到的粗糙品。
    所以萧遥相信

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