崔青书一路来到灶间，倒把门口站着的善大媳妇吓了一跳，忙拦着道：“哎呦我的秀才公子，灶间又是刀又是火的可不好玩，最后两道大菜眼瞅着就要上了，您快回席上去吧。”

    “嫂子，我就是过来看看，绝对不乱动也不到捣乱。”崔青书对最后的两道大菜格外好奇，笑嘻嘻地绕过善大嫂子就进了灶间。

    夏月初正在专心致志地剔着蟹肉。

    她之前看螃蟹十分新鲜，数量也够一人一只了，便打算直接上锅清蒸。

    但是当她吩咐帮厨把螃蟹刷洗干净的时候，点到的两个妇人却都被吓得大呼小叫，胆小些的那个还嚷着说这是怪物。

    夏月初这才意识到，此时因交通不便，许多人一辈子都没出过远门，根本没见过也没听说过螃蟹，更不要说吃了。

    她估摸着五桌客人里头，说不定就只有崔老二家知道该怎么吃螃蟹。

    若是直接清蒸了端上去，到时候大家在席上要么不会吃、要么啃得形象全无，弄不好还得有人被扎着、卡着，或是把不能吃的东西吃掉，那到时候岂不是乱套了。

    于是夏月初干脆转变方式，把蟹黄蟹肉全都剔出来，再重新装填到已经处理干净的蟹壳中，所以最后一道菜才花了这么久的时间。

    随着她手指灵巧地活动，一块块雪白的蟹肉被剔到一个小碗内，然后用小刀把螃蟹腹中的透明隔层清除干净，将拌过调料的蟹肉重新填塞回去，再扣上肥腴的蟹黄，最后盖好蟹壳。

  

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