味儿啊,给个神仙都不换啊!
结果,宋玥品鉴辣椒品质,又让她想起一道经典美味——糊巴辣椒。
就是把干辣椒用小火燎地糊巴了,放进石臼里,加熟花生米、熟芝麻捣碎,还可以根据个人口味加香葱,或者加蒜瓣儿,也有的不加葱蒜,加香菜的,最后加盐或者酱油调和,最是香辣开胃下饭的。
家里没有花生、没有芝麻,宋玥就抓了一把黄豆扔在锅里小火扒拉熟了,放在石臼中和糊巴辣椒一起捣碎,加香菜末、韭菜段儿、盐调和了,张家三个小子一个个抱着饼子吭哧吭哧吃,辣的嘴巴发红、脑门儿上冒汗也不停嘴。
小安哥也想吃,宋玥给他夹了一点点,夹在一块饼子里吃,辣的喝好几口米汤,才缓过劲儿来。
周氏看着张家三个小子虎头虎脑地稀罕,笑眯眯地连连赞叹:“看着小子们吃东西,真香!”
但是,她却是不敢吃的。泡菜那种辣度,她都只敢沾一沾味儿,糊巴辣椒这种,一看就杀气凛冽的东西,她就只能看着小子们吃了。
辣椒的问题解决了,宋玥倒是心情大好,跟三个小子比赛似的,就着糊巴辣椒也吃了一个窝头。
吃过饭,她在堂屋和铺子里各支了一张芦席,把盐度够了的萝卜条儿出了两缸,铺在两张芦席上摊晾。
天气寒凉,夜里有露水,摊在院子里不见干,只能放在屋里晾,晾一夜表面就能沥干了,明儿一早到太阳底下一翻腾,透透气,就能卖了。
第二天,周氏和宋玥都起了
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