这种拔来了，农家人先是吃新鲜的，用来炒肉丝。一大盘，弄好了，这些新鲜的笋没有苦涩感，味道还极为鲜美。

    吃不完的，那就用来晒笋干。

    只是农家人对这些笋基本不会分种类，反正一股脑剥开了皮，然后放大铁锅里面加盐煮沸，去掉它的苦涩味道。之后，全部捞出来撕开两半，然后放在一个个扁平的簸箕上，拿到太阳底下去晒干，等没有水分之后也就制作好了。

    这种笋干能够保存的时间很长，一般能够放置一年左右的时间。

    赵爱凤年轻的时候，晒的笋干味道很好，李子木可是吃过的。这山里的笋，一般三四月份就有了，这个时候可以去挖春笋。到了五六月份，就是大量的野笋冒头的时候。十二月、一月份的时候，可以挖冬笋。

    现在刚好快十月份了，山里已经没什么好的山笋了。毕竟那些没挖的野笋，现在都成了小毛竹，已经没办法吃了。

    但也正是这个时节，现在赵爱凤拿来的，刚好是刚刚晒好的新鲜笋干，不是去年的。

    李子木仔细看了，一共拿来了十捆笋干，还有两捆春笋干。李子木家里有秤，顿时让沈珍拿来，给称斤了。梅干菜是去年的，因为李水村这边用的是芥菜做梅干菜。

    别的地方，梅干菜可以用白菜、油菜等制作，不过以芥菜的口感最佳。但芥菜收获，一般要到十一月份。

    所以现在这个时候，还没有新鲜的梅干菜。

    但梅干菜这种

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