这道料理还有一个特点就是烫，如果不能及时食用，料理变凉了，那么味道就可能大打折扣了。
    洁白如玉的瓷盘上呈现出一片红色的海洋，其中的回锅肉经过铁锅过火，肉片微微弯曲，红油浸泡过后，更显光亮，高丽菜吸收了油汁饱满异常，晶莹剔透；其中葱蒜姜等配料的点缀，更让其显得相得益彰。
    “咕咚~”
    安看着灶台下显露的东西，吃惊的说道。
    “嗯，而且还是已经被烧的火热的红锅子。”
    薙切仙左卫门点了点头，看着那火红的锅子，任谁都不会怀疑那口铁锅所自带的高温。
    “奥，它叫做大爆回锅肉。”夏天回答道。
    “大爆？”薙切仙左卫门嘀咕着，用筷子夹起一块肉片，放入口中。
    “嗯……”
    薙切仙左卫门的眼睛骤然瞪大，好吃！！！肉片与舌头刚接触，火辣辣的辛香味瞬间在口腔中爆发开来，相比其他的味道，辣无疑是一种相对更刺激味蕾，更能迅速将味道传送到脑中，让其直接体现出来。
    不光如此，五花肉经过大火的烹制后，不仅没有一点干涩感，反而经过红油浸润，更加爽滑可口；高丽菜的清脆更是给了薙切仙左卫门一种相互比较的奇异感。
    好辣！！！
    这是薙切仙左卫门现在唯一的感觉，可是他怎么也停不下来自己的筷子，不断的将料理送入自己的口中，而他身上的黑袍，呵呵！不提也罢！评委台上的其他人只看到薙切仙左卫门

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