加入热水，如果倒入冷水，排骨肉遇冷肉质收紧，最后做出来的糖醋排骨会咬不动，口感大打折扣。”

    此时锅内已经传来了阵阵肉香，直播间的观众都开始眼巴巴望着锅中的排骨，他们从来都没闻到过这么香的东西。

    楚南向锅中倒入两勺生抽，两勺香醋，锅中汤汁不断沸腾，楚南盖上盖子，隔断了直播间观众的视线，大家齐齐发出叹气。

    楚南笑着解说道：“这个时候需要开小火再焖三十分钟，目的是为了让肉质更软烂。”

    “等待的时间我们可以用来蒸米饭。”楚南直接淘米加水上蒸锅，这一套流程大家已经十分熟悉。

    等米饭蒸完，还有十几分钟空闲，楚南看了会弹幕区的弹幕，发现大家的八卦精神永远不灭——

    【土豪大佬还不出现吗？主播都要做好糖醋排骨了。】

    【昨天没赶上实时刷海洋之心，那可是在双曜直播浓墨重彩的一笔，可惜没赶上。】

    【再次求土豪包养，可以天天在你面前吹主播的彩虹屁！】

    ……

    观众对句号大佬很好奇，其实楚南对他也很好奇。

    时间差不多了，楚南掀开锅盖，此时锅内汤汁的水位下降了一半，正不停冒泡，排骨已经完全吸收了糖醋汁，表面由金黄色变成了酱红色，楚南倒入少许食盐，然后开大火不停翻炒收汁，直至汤汁变得浓稠艳丽，每根排骨都挂着莹润的色泽。

    楚南将排骨夹至盘中，然后淋上汤

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