第22章香香主人

    司予其实拿不准戚陆到底爱吃什么，冰箱里存货都差不多了，他也没什么别的选择。

    他前几天在厨房翻了翻，在冰箱最底层的冷冻柜里头找着几只毛蟹，个头还挺大，手指往壳上敲敲就发出几声咚咚闷响，看来肉也挺结实。

    司予当时想着螃蟹冻久了也不好，但这么多蟹蒸了煮了炒了一次也吃不了，干脆做成醉蟹好保存。橱柜里有几瓶白酒，他用酒先把螃蟹泡了一个多小时，再用黄酒、生抽、姜片、陈皮和白糖腌制，放进冰箱里存着。

    这会儿他把腌足味的螃蟹取出来，自己先开了一个尝尝味道。背壳刚一剥开，咸鲜味道立刻扑鼻而来，司予陶醉地深吸一口气，嘬了一口壳里的汁，海鲜的咸鲜混着淡淡酒气，刹那间味蕾就和开了花儿似的活跃起来。

    蟹黄已经完全凝固，司予拿铁勺子挖了尝一口，醇香酒味既盖住蟹肉的腥气，又不喧宾夺主，蟹黄的鲜香软糯保留的恰到好处。

    他把螃蟹挨个拿刀从中间切开，摆进白色瓷盘里，焯了几朵西兰花围在碗边做装饰，最后往汤汁里倒了一点米醋提鲜。

    高压锅里小火煨着山药排骨汤，浓郁香味飘了一厨房；电饭煲“叮——”的一声响，饭就快要熟了，司予赶紧放下手头的活，先断了电饭煲电源，掀开锅盖，把前几天酱好的牛肉倒进夹生米饭里，又加进去一碗炒好的蚕豆，拿饭勺把米饭、牛肉、豆子掺匀，再重新合上锅盖，把火力调到微火。

    

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