净了竹笋以后切片切条，然后直接放进早就洗干净的干燥的罐子里，罐子里必须无油无生水。

    把笋片和笋条放进罐子里之后，用放温的温开水倒进去泡着，水要没过笋片笋条。

    这样之后就差不多了，盖上盖子密封半个月到一个月的时间竹笋就差不多酸了。

    涂绒绒腌了竹笋之后还烧水，把剩下的笋尖全都放到锅里面煮熟，然后捞出来切成条，之后晾干，再晒干做笋干。

    最后一些笋尖，涂绒绒就拿来做酸辣竹笋，放盐、少许糖、泡椒等调料腌制一两天的时间就可以了。