敲，“比如这里，在烤之前，是要划上一刀，这调料的香辣味儿呀就可以渗进这鱼肉里。”

    “还有这儿，这儿，这些鱼背鱼腹上都要划上花刀。”

    “不过这花刀也是有讲究的，可不是随随便便划几下就完事，讲究的是一个手法和纹路，而且这选什么鱼来烤呀，也是很有一套的。”

    阿芙咽着口水，水汪汪的大眼睛里写满了求知欲，捏着匡正的袖角说道：“先生，您继续给阿芙讲讲，这烤鱼应该选什么鱼呀？”

    阿芙吃过水煮鱼，吃过烤鱼，也吃过红烧鱼。

    但她觉得虽然味道不同，但鱼却是一样的，看不穿这鱼与鱼之间的差别。

    “小阿芙，这就是你孤陋寡闻了。”戚嘉南迈着步子走过来，双手抱胸，忌惮地看了匡正一眼，这才昂着下巴说道，“我选的这鱼就是很适合做烤鱼的，你瞧这鱼皮，多厚，烤出来滋滋儿的，是不是外焦里嫩，一口下去爽到飞起？”

    阿芙懵懂地点点头。

    确实很好吃，但小南哥哥的这个形容词她倒是没听过。

    “你说得不错。”匡正捋着胡须欣赏似的看了看戚嘉南，看来这又是一位同道中人啊。

    “......不过，除了鱼皮，这鱼头也很重要。这条鱼的鱼头呀，还不够有肉，你们若是吃烤鱼，得选这鱼鳃后面这块骨头里藏着肉还包着一层肥油的，这样吃起来呀，才够味。”

    匡正吸溜了一下口水，惹得对美食联想力丰富的阿芙和戚嘉

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