牙挑选合适的人，罗小寒不可能每天呆在火锅店后厨做事，只能找信得过的人把做法教出去，而在短时间能让他们相信的，只能是那些被卖身契束缚住的人。

    只要是卖了官牙的人，没主家做主赎身永远都是奴籍，生死都在主家手中攥着，如果逃跑,因没有户籍证明在哪儿都不能落脚，一辈子只能躲躲藏藏的漂泊。

    背叛过主家的就更被人瞧不起，不会有大家会用这种人，奴籍限制了他们的生活，不能买地盖房不能做生意考学，上天无路入地无门，所以在这个朝代，有的人宁愿被主家打死都不敢生出背叛的想法。

    东西好做，人难挑，懂厨艺的就更没有，眼看着店面装修越来越完备，人却没找到，罗小寒不禁头疼起来。

    宋寒峰倒是挑了十个伙计，都是十三四岁左右的孩子，因为灾荒或其他原因被父母亲人卖掉，每个都是懵懵懂懂，这十个人，夏清明都交给宋寒峰先锻炼锻炼，一个个缩头缩脑的胆子小，根本干不了接待的活儿。

    “小鱼儿，以后麻辣鸭这个店就你来负责了，宋大哥跟苗泽哥以后要负责新的火锅店”

    小鱼儿从最初的自卑胆小，变得开朗而自信，店里的人对他帮助良多，子康子乐休沐回来便拉着他教他认字，他现在都可以写账本了，平时又观察宋寒峰处理事情的样子，完全可以自己管起这个店面，听罗小寒这样说，毫不犹豫的点点头，接过了这个担子。

    罗小寒亲切笑道“你现在只是管一个店，以后还会有更多的店

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