食材被香料一处理，都会脱胎换骨，味道上有极大的提升。

    八角、桂皮、香叶、肉桂、白寇、等香料放入热水中浸泡十分钟。然后把干红辣椒大蒜和浸泡过的香料一起放进锅里爆炒，之后把这些通通装进白色的小纱包里面。

    然后先把要卤的食材提前焯一遍。

    鸡爪鸡腿鸡翅鸡心鸡脖……

    牛腱毛肚猪蹄鸡蛋鸭肠鸭胗……

    藕片海带毛豆豆角……

    最后再加一些豆制品。

    食材熟度不同，分开焯水之后，放进清水锅里，再把装着香料的小纱包、白糖、洋葱、大葱、姜、盐、料酒、老抽一同放进锅里煮沸。

    所有食材不能一同卤。菜类和豆制品都要分开单独卤，肉类可以一块卤但是下锅时间不同，也需要注意。

    林清眠在做的过程中，香料已经通过热水炖煮，香味逐渐飘散了出来。

    程旭自从家里餐馆之后，吃过的东西也不少，外界追捧的美食在他看来吸引力并没有多大。但是此刻，只是在卤制过程中闻闻味，程旭就已经馋地流口水了。

    林清眠把食材都下进锅里之后，才想起自己一整天还没吃饭。正好趁现在有空，先把段琛给喂饱。

    “想吃什么？”林清眠问一旁的段琛。

    段琛毫不犹豫：“凉面。”

    林清眠无奈地笑了。最近家里的两个对凉面着了魔，已经一连好几顿都吃凉面的，可看现在的情况，他俩对凉面的热情

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