后厨十五个大灶，三十个炉子。二十位掌勺师傅，红案师傅十位，白案师傅五位。炉灶二十人，打荷十人，零杂十人。这些人已经忙了三天，此刻更忙。火舌吞吐，刀光如影，菜落烟气，颠锅挥铲...忙中有序，忙中偷闲。

    靠窗的头灶师傅耳朵一动，往外看去。其实看不见什么，只这样似乎那号角声就听得清楚些，能盖过这厨房噼里啪啦的嘈杂。

    头灶师傅只瞟了窗外一眼，打下手的零杂却在传菜空隙问跑堂小二：“来得什么人？”

    跑堂的小二哥神秘一笑：“大人物。”

    零杂小工顿时眼睛一亮，信服的点点头。整个一醉居他最佩服的就是小二哥。小二哥鼻子一动就知道厨房烧的什么菜，耳朵一动就知道掌柜算盘拨的什么数。他记得每位熟客的口味喜好，张张嘴就能讨到赏钱。当然也能从毫无区别的号角鼓声中听出言外之意。

    “呜呜呜！”

    “咚咚咚！”