“是不是嫌这个猪肝上有黑灰，觉得脏？其实，这个黑灰是锅灰，锅灰学名“百草霜”，是一味中药，有清热解毒的作用。明代李时珍的《本草纲目》和缪希雍的《本草经疏》就有记载“百草霜乃烟气结成，其味辛，气温无毒。具有较高药用价值，在宋代民间就曾使用百草霜治疗痢疾。”

    吴小暖见他不敢吃，就主动夹了一块放进嘴里，惬意的咀嚼了起来。好久没有吃到这个味道了，现在大家都是用液化气，根本就找不到柴或者稻草、玉米秆加铁锅烧制的锅灰，所以锅灰猪肝也就难得吃的到了。

    楚容离听她这么一介绍，夹起了猪肝研究了起，这就是爷爷常常念叨的锅灰猪肝？

    小时候就常听爷爷说，锅灰炒猪肝在以前物质匮乏的年代，村民们长期从事体力劳动，身体营养不良容易患上眼疾，家里就会炒这个菜吃。老人小孩吃了清火明目，有降火、降血压的作用。

    楚家老太爷越到后面几年，就越是思念故土。找来了大厨，跟他详细的解说了怎么制作这锅灰猪肝，但是经过了好久的尝试，都不是楚家老太爷心中的那个味道。

    后来，楚家的小辈们，动过来蓉城请名厨去国外，专门为老太爷做这道菜的念头。

    楚家老太爷知道了以后，回绝了他们的好意。

    楚家老太爷的原话是，这世间的东西，有时还是要留些许遗憾来的好。

    再说，就算厨子是做这道菜的高手，但是少了那一方的山水，做出来的食物也会稍

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