都被大家分食了，舒宁才笑眯眯地问杜氏：“娘，你说我以后卖这个，生意会火吗？”
    杜氏对女儿的厨艺充满了信心：“肯定火，不过凝凝啊，你爹他们还没吃过这个，娘再去买两只鸡，晚上你再做一顿好不好？”
    想开炸鸡店，首先要有鸡，否则一旦生意火起来，卖鸡的人会涨价，万一供应出现问题，舒宁的生意就没办法再维持了。
    与宋家人商量过后，一家人都很支持舒宁的创业大计，家里的存银愿意给舒宁花。
    舒宁先去扬州城外用五两银子买了三亩最劣等的田地，然后请人去河里挖石头沙子做地基、去深山老林砍木头做房子、鸡笼、鸡棚，在只需要出人力费的情况下，一个月就把能养一万只鸡的鸡舍搭起来了，包括养鸡人住的地方，鸡舍隔壁则弄成了宰鸡场。
    有了鸡舍，舒宁签了四个养鸡好手做长工，再以两文钱一只的价格，从扬州城以及周围县城采购了一万只小鸡仔儿，总共花了二十两，再加上鸡食采购费用、铺子租赁费用，宋家现有的存银几乎都被舒宁花光了。
    筹备了三个月，四月初，第一批肉鸡养成了，舒宁率领六位签给她卖身契且经过她亲自培训出师的男女伙计，放了几大褂鞭炮，正式开张，黑底匾额上题了四个由宋大人亲手书写的鎏金大字――黄金炸鸡！
    一对儿炸鸡翅就要三十八文，这价格能买一只活鸡了，不过铺子开张前三天所有菜品一律半价，有那不差钱的、好奇黄金怎么炸鸡的食客，便被炮仗声吸引过来，陆陆

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