观音土也称高岭土，又名膨土岩、斑脱石、甘土、皂土、陶土、白泥。观音土富含硅、锌、镁、铝等矿物质，是粘土矿物，其化学成分相当稳定，被誉为"万能石"。
    观音土是陶瓷制品的坯体和釉料以及粘土质耐火材料的重要原料。
    观音土现在已成为全世界制瓷原料的通用术语。也就是说 "观音土"已是世界同类粘土的统一名称，这是中国瓷工对世界的一个大贡献。
    观音土在饥荒时期普遍被饥民当成食物充饥，吃下暂时解除饥饿感。
    有人奇怪，怎么突然提到这么一个奇怪的事情呢？
    因为曾今发生过这样的事情，并且传说众多。
    其中的一个传说，是跟和尚有关的。说有人借着饥荒，大肆炒作观音土，而且说是观音菩萨显灵，传下这个秘方来救老百姓的。然后很多人都去吃观音土。
    当然我不是分析这个故事的真假。
    我想说两点。
    第一，古人造房子，垒墙等，最早的时候，在三皇五帝的时候，只是单纯地使用泥土，对吧？然后到底经历了多少代？到了哪一个朝代，没有绝对考证。你看很简单，历史书上给我们说旧石器时代，新石器时代，青铜器时代，铁器时代等等，对吧？然后说分工，产生了各种人，阶级，对吧？但是对于造房子，阿房宫，乃至长城等等，这其中可不只是用石头堆砌，用石头，土块，泥沙等等似乎，至少对于这方面工艺的，在历史书上给学生上课的资料少之又少。为什么要说这

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