录，进出的时间，做过什么，来的目的等等。都有记录，就是为了防止出事，事后可以追溯，还原。
    第四，就是重头戏。那就是每天，每一顿，只要动手，动火了，每一个岗位烧了什么，做了什么，谁打的下手，谁是大师父，谁端的菜，谁装的食盒，交给谁了。注意御膳房只负责烧，连装食盒都有专人，并不负责装车，更加不负责送进后宫。然后后面的交接，监督，御膳房一概不知。
    当然，就为了防止御膳房胆大妄为，在饭菜里下毒，那师傅做的每一道菜，他本人都要尝一小口，并且必须是当着记录员的面。同样是为了防止事后追溯。那要是这个厨子烧的菜导致了娘娘出事，嗝屁了，那厨子咔嚓，下手咔嚓，当天的记录员，监督员都要咔嚓，还要连累担保人和家人，九族。
    所以，御厨就跟御医一样，宁可菜烧的一般，绝不敢在菜肴里下毒。
    陪了自己小命是小，害死后面很多人，那可担不起这个责任。
    有关太极拳，也就是陈家沟太极，还有杨露禅杨氏太极，吴京版《太极宗师》，都提到了一段故事。就是清朝一个太监，叫董海川。因为杨露禅打败了很多高手。因此他忍不住下场跟杨露禅过招，使的是八卦掌。
    重点不在这里，而是他一直隐忍身份，其实是想刺杀皇帝的。
    以下为百度词条，董海川生平的一段。
    清朝咸丰年间，董海川流落京师，有传为隐姓埋名成为太监到王府当差。（其实系太平天国所派卧底探子，与慈禧

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