“有肉?可以。”赵康城满意了。
蔡小小笑得无奈摇头:她这无肉不欢的相公哦。
要煮面的话,就得先将面条做出来,因为没有机器,就只能手工制作面条,还好蔡小小以前和一个面条师傅学过怎么样拉面条。
首先准备适量的面粉,加入一点水,搅成湿面絮;再加一点水,继续搅拌,反复加水,不断的搅拌,直到面絮都充分融合在一起,成为面团。
然后反复折叠揉捏面团使面团光滑,之后放置二十分钟。
“相公,你喜欢吃细的还是宽一点的?”蔡小小问赵康城。
“都行。”赵康城正在观看她的拉面技术,随口答道。
“那就细的吧,我喜欢吃细的。”蔡小小做出决定。
赵康城没意见:“可以。”
等候二十分期间,蔡小小拿出猪肉取一部分洗干净切成肉丝然后放置一边备用,然后回来继续弄面团。
在面团上涂上一点水继续揉捏,使面团变得比较硬,要达到用手按压后面团会立刻弹回的效果;然后继续蘸一点水,反复揉捏,这次要揉的使面团变软,用手按压能按压出一个小洞,之后盖上一层纱布,要放置半个时辰,放置的时间长了就可以使面团有弹性,拉出来的面条才会好吃。
等候的半个时辰间,蔡小小又去菜园子里摘了两颗青菜,洗干净后切碎,然后放置一旁备用。
接着她转而去将蔬菜包的准备工作也做出来,打算明天和辣酱
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