。
要明确的知道这道菜的味道是什么样的。
第二就是如何做出这样的味儿。
要思考调料怎么搭配,火候怎么来,味道就会怎么怎么样……他做菜从来不看菜谱,就是凭着这第一、第二来的。有时候做菜的步骤更是和菜谱上的大相径庭,但还别说,做出来的味道还就是一样的——同样的方法,也可以定色、定形、定火候……
由人就这两板斧……像是那种做个菜,盐放多少还要用勺子量的是没灵魂的……
盐倒手里,凭感觉一洒不就好了?
做米饭的时候随便一碗米,再在水管上接一股水,感觉差不多不就好了……还用手量?
图样、图森破!
……
米饭同样是装在了荷叶里,这样更加的清香。纲手大人作为一家之主,很是奢侈的开启了自己的晚宴……软硬适中的米饭充满了嚼劲,一口吃下去都透着一股子甜香,猪手只需要用筷子一夹,肉就如同果冻一样被划开了。纲手大人对充满了胶原蛋白的食物都充满了好感——
好吃不好吃,这东西美容养颜啊,对皮肤特别的友好……她老人家的年纪已经大了,要注意保养……静音是抢不过纲手大人的。
因为静音要脸,纲手是一点儿脸都不要,明明静音的肉肉都夹进碗里了,刚一松筷子,碗里的肉肉就没了,简直跟发生了幻觉似的。
井野则是只吃了几口——胶原蛋白是要补充的,但身材也是要保持的。
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