击桌，颇费思量，显然是以他的见识经历，还不足以下什么决断。
    闵元启微微一笑，接着道：“大明国初福建就有晒盐法了，不过太祖还是用煎盐法，原因也很简单，不管是浙江还是广州的竹漏，或是咱们两淮扬州的铁盘，都需大量人力和柴薪，官府易于控制，地方上不易出现大规模的私盐，不会动摇国本。朱少东可知道，国初与太祖争战多年的张士诚，民间俗称张王，其出身就是如杨世达一样的盐枭。所以并不是晒盐法不行，而是时势变迁的不同，现在这种局面，杨世达这样的臭虫般的人都能当盐枭，国朝法度已经废驰至此，我想，在我两淮地方用晒盐法，应该没有什么人跑来找麻烦了。”
    明初至明未，盐从官营官控到私盐泛滥，其实也正如大明所有的行业一样，从严管到放纵，到崇祯年间，杂项商税海贸一律收不到钱，只有田亩虽然被浸占瞒报很多，但田赋是大明朝廷最容易掌握的资源，朝廷从上到下也只能从土地中继续盘剥。
    说到盐，有海盐，井盐，池盐，硝盐，岩盐，河盐六种，在大明最重要的盐业出产当然是海盐，井盐虽然质量最好，但产量是没有办法和海盐相比。
    要紧的盐场，则是分布在长芦，浙江，福建，广东，当然最要紧的是两淮。
    国初盐业官营，当时虽然福建已经有晒盐法，但确实只是省了柴薪，一样要围场纳潮造卤，而且不易控制，所以大明国初之时还是确定以煎盐也就是煮盐法为主。
    两淮的盐场，用的是大型铸铁盘，大盘

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