孙来娣直接给从隔壁香出来了：“赵曼，你在家里整啥呢！”
    “孙大姐，我在卤猪头，待会儿送点去给你尝尝。”赵曼说。
    “那哪能好意思呢。”孙来娣从隔壁蹿过来，她可是赵曼美食频道的忠实观众了。
    “这都是什么东西啊这么香。”
    “卤肉，卤料是我找纺织厂食堂的一个老师傅拿的，这新卤换不够香，要天天煮着肉的那种，放个几十年的老卤，真的能香到没朋友。”
    这年头能配齐卤料不便宜，当时赵曼换给了朱师傅一块钱呢。
    朱师傅的卤料里面的中药跟香料也配的足，闻闻今天这一锅新卤就知道了。
    卤过肉的卤汁再卤素菜，比如说藕、土豆、毛豆、豆腐干这些，素菜甚至比肉更美味。
    但是煮过素菜的卤汁，就不能留下来做老卤了，所以不打算卤豆干那些。
    孙来娣看着这一锅卤肉，带着浓浓的兴致问：“那你这一锅岂不是要经常煮肉，不然就没用了？”
    赵曼说：“撇干净里面的东西，每天烧热煮开就行，不过最好的卤，当然是要经常煮肉的那种嘛。”
    肉才能带来香，各种香味混合在一起的那种香味，令人齿颊留香，一辈子都会记得。
    猪头肉里面猪耳朵比较不耐煮，赵曼用一对长长的筷子把猪耳朵从锅里面捞出来，此时一对猪耳朵已经被卤上了色，上面沾着一层深色的卤汁，看上去真叫人食欲大开。
    她切了一小片尝尝味道，不咸

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