去真的是浪费时间，没有足够的飞刀，时间全部浪费在捡飞刀的路上了，一个时辰也最多获得百十点柳叶飞刀熟练度，这完全不能够让他满意。

    放弃了练习柳叶飞刀，范剑立刻拿了自家的菜刀出来，这是他刚才从家里出来时，顺便捎上的。

    菜刀虽然跟杀猪刀有一定差距，但终归都是刀，用它来练习杀猪刀法，想来应该没有什么问题。

    在范剑的理解中，杀猪刀法与其说是刀法，不如说是一种杀猪的过程，所有的步骤按顺序排下来就是：放血，剃毛，开膛，剥皮，剔骨，斩骨切肉。

    放血有两种方式，一种是把刀插进心脏，一种是把刀插进脖子里的大动脉，这两种方式都讲究一个稳准狠。

    剃毛是杀猪中最不重要的一个步骤，但也是最重要的步骤，一个杀猪人，最能体现手艺好不好的就是剃毛，好的杀猪人能把毛剃的干干净净还不伤猪皮，手艺差点的杀猪人就不行了，不仅猪毛剃不干净，还会把猪皮弄得破破烂烂。

    剃毛过后是开膛，开膛讲究的是对猪的内脏位置熟悉，心肝脾肺等等一些东西，哪些能留，哪些能丢都要一清二楚，同时最重要的是不能把猪胆弄破，猪胆一破在猪肚里，整头猪吃起来都是苦味，遇到这种情况，杀猪人不仅得不到报酬，还的倒赔猪主人钱财。

    开过膛就要剥皮了，这一步骤要看猪主人的要求，他们让剥皮杀猪人就剥，他们不让剥，杀猪人就可以省略这个步骤。

    然后的剔骨则要难的多

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