不吝回答的。

    “当然，在曲坯发酵期间，需要注意的事情还有很多。其实咱们之前做的这些工作虽然很关键，可是真正关键的地方还在于曲坯发酵的这段时间。”

    石熊指着石屋说道：“咱们这间屋子有两扇门，一东一西对着，这是当初为了能够更快的装耐火砖砖坯以及烧好了耐火砖之后更快的搬出耐火砖而特意流出来的两道门。这两扇门如果同时打开的话，那么对流的冷空气会在很短的时间内把曲房内的温度和湿度降低下来。可是曲坯发酵需要稳定的温度和湿度，所以你要记住，这两扇门绝对不能同时打开。”

    顿了顿，石熊继续问道：“简易温度计你会看了吧？”

    莫莫草点了点头，这么简单的东西她一学就会，尤其是守护者大人还在简易温度计上表明了两个记号，只要不是傻子，都能明白那两个记号是干什么用的。

    “你要记住，我们制作的这些酒曲按照严格意义上来讲是一种高温酒曲，所以曲坯发酵的最佳温度在58摄氏度到63摄氏度之间。我标注的那两个红色标记，上面那个就代表着63摄氏度的温度，下面那个就代表着58摄氏度的温度。如果温度在这两个标记中间，那么就是安全的。如果温度超出上面那个标记，那就需要进行翻曲了。如果温度低于下面那个标记，那就需要继续保温保湿了。”

    “嗯，从今天算起，在经过大约七天之后，你就可以进入到曲房看一看我放在曲坯上的那些温度计了。这个时候曲房内的温度还有湿度

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