海棠书屋 > 厨法

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,他那时虽然没有正式工作,但毕竟是中国大地改革开放以来最早出国求学又最早回国的人士,相关部门盯得紧,也不会吝啬给他一份合适的事业单位工作。那时候的吕永自幼跟着主母身边学得步家菜全部的精髓,回城之后却找不到在国营宾馆工作的机会,只得在各式小饭馆里打工过日子,等步微回来之后说无论如何也希望能把步家菜继续发扬流传下去,步微和凡妮最后下定决心要重新兴旺步家菜,也是出于一份对历史的怀念。

    然而在那样一个处于变革时代的城市里售卖鱼翅燕窝为主的菜肴,简直近乎于做梦,普通家庭一年的收入恐怕也吃不起步家最低等的宴席,步微想尽办法初步修复了自家院落之后,只能翻着食谱发愁。

    契机来源于偶然事件,八十年代中期,有一个冬天特别寒冷,设施简陋的城市动物园冻死了一头来自非洲的狮子,动物园的工作人员做了解剖分析之后,决定处理尸体的办法是——吃掉它!并且要用一种足够狡猾的方式,把这样无上的珍馐献给有实权的衙门人士来品尝。

    但是狮子肉如果像家常红烧一样烹调岂不是太暴殄天物?有个饲养员恰好是步家的邻居,略微知道步家的来历,就偷偷找到步微,请他用足够高贵的技艺来对待这兽中之王。

    民间怎么可能有烹饪狮子的方法?幸亏步家很早以前就把最珍贵的秘方掘地三尺保藏地极好,那里面真的就有古代宫廷御厨烧制狮子肉的技法。

    那只狮子死得其所,埋葬它的五脏庙身份自然也不同寻

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