。”

    “大福，其实叫做大福饼，也被俗称为雪媚娘。最开始是来自于大和民族。其实和我们的文化有很多共通之处。就像我们的汤圆和元宵，汤圆是压出来的，元宵是滚出来的，都是糯米皮包裹着内陷，需要经过烹煮之后才可以食用。”姜阮比了比手下掺了水的糯米粉碗。

    “所以是一样的东西？”慕泽析看着姜阮准备搅拌的敞口碗，又看了眼桌面各色的水果。

    “不，有不一样的地方。元宵和汤圆都是半成品，需要烹煮。但大福是冷制，无需第二次的加工。糯米外皮需要加热熟化，才能包裹水果和豆沙，抹茶奶油也是。”

    姜阮小心地把搅拌好的糯米糊搁到加热器里，过几分钟就取出来反复搅拌，等到糯米糊半透明了，筷尖勾了些许试味，等没了粉味后，就把大盆重新放回台面来。

    “下一步是？”慕泽析带上了隔离膜，举着手一直等着姜阮的指令。

    “先来做红豆沙草莓大福吧，先取这么多的红豆沙，在手里展开。”姜阮也带上了隔离膜，三指掰下刚好可以垫在手型分量的红豆沙，在手上压平整，取了一枚水当当的草莓搁在中央，手掌微微握起，恰到好处的力道让暗红色红豆沙均匀地包裹在草莓外。

    “这有点难度……”慕泽析看了一眼姜阮的动作，学着动了起来，没想到红豆沙包裹得厚薄不一，好几处地方都露出了草莓的粉红色。

    “没事，慢慢来。可以用自己的力道进行积压，总之全部覆盖上了就行。”

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