好卤凤爪的视频加载完毕。

    苏子放带着“还是自家系统好，不用氪金就能玩而且看视频无广告不要钱”的想法点开视频。完全忽视了每年上百万的黑科技使用费。

    这次的视频没有故事，只是普通的料理教程，但苏子放依然看得很认真。

    没办法，总得在老妈面前证明自己的实力，不然老南方学习多年还比不过一个业余选手这种话会被说一辈子的。

    视频里，老师傅端出一大盆凤爪，用剪刀一只一只剔除掉鸡爪尖。

    “去除鸡爪尖能够有效减少鸡爪腥味。”视频提示补充着这一步的作用。

    画面切换到汤锅，翻滚的开水中投入姜片，倒入几勺料酒，切好的鸡爪入锅飞水，等到浮沫全部撇完，捞出清洗干净，放在一边自然冷却。

    回到炒锅，老师傅已经开始准备卤料的炒制工序:香叶、花椒、干朝天椒、八角、桂皮，姜片，在锅内炒出香味即盛出备用。

    旁边灶台上立着一只砂锅，锅内大半瓶酱油做底，依次加入老抽、冰糖。炒好的香料用纱布袋包着一起放入，倒入鸡爪，再加入没过鸡爪分量的水，和料包、底料搅拌均匀。

    做完这些，老师傅淡定的盖上砂锅盖，点火。

    “呼嘶”一声，砂锅底下冒出幽蓝的火焰，等锅中卤汁沸腾，老师傅果断调成小火，用一块湿纱布盖住砂锅。

    “20分钟后。”字幕适时给出提示，画面一转，砂锅已经摆在桌上。

    

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