桄榔冻的做法就比较讲究，孙志新也是触类旁通，试着用在四川吃到的抄凉粉的手法来做。先做桄榔冻，浓度大一些，让做出来的桄榔冻比平时吃的要浓。将得到的桄榔冻先划成比姆指略大的方块，锅里下油，下佐料，炒香以后再将切好成方块的桄榔冻放进去翻炒。炒均以后加水，盖锅煮入味就出锅。

    看似简单，实则里面要求的火候观察要比较到位。不然要不是桄榔不能入味，就是煮成一锅的糊糊。孙志新首次试做，一边看火一边试验，由于有炒过凉粉的经验，最后还算成功。便瞧见一大碗炒桄榔摆在那里，热气腾腾，散发着浓重，与用糖汁拌着吃天差地别。微融的桄榔形成了勾芡的作用，将成形的桄榔块融结在一起，一见瞧上去浓汁均匀，又有晶莹的桄榔块镶嵌其间，浅浅的一层浮油布在表面，油光滚滚，买相很不错。若是再撒上鲜艳的小辣椒，青翠欲滴的葱花，乳白的蒜沫，简直绝了！

    只可惜，都没有。

    不过这样，它还是极能引起人的食欲。泰格目光如水的一直看着孙志新做菜，表情温和悠然，仿似一种享受一般。现在闻着食物散发出来的香味，直是吸鼻，道：“小新，天天能吃上你做的饭，这才叫过日子。”

    孙志新想了想，也笑。可不是，以前独自一个人生活，天天自己做饭，虽然累，但就是有过日子的感觉。现在吃饭的人变多了，热闹欢快，感觉就像日子过得更好了一般。如此想着，更觉得做饭给人吃，并能让人尝到美味而快乐，本身就是一种极大

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