把装牛肉泥的盆放到案板上面开始进行冷藏。

    黎秋趁着冷藏牛肉泥的功夫去翻动了一下锅里的卤肉，这会儿的卤肉上面已经有一层浅浅的卤水颜色了，不过这还不够，黎秋的师傅曾经跟黎秋说过，卤肉这玩意儿，小火慢卤，卤个几天都没问题。

    黎秋想了想，从空间里拿出一些鸡爪和鸡蛋出来，鸡蛋在另一个锅带壳煮熟，鸡爪洗干净下卤水锅。鸡蛋煮熟之后也剥开壳一个个放下去，等都下放去之后黎秋估摸着牛肉泥的冷藏时间差不多了才洗干净手继续做手打牛肉丸。

    做手打牛肉丸的最后一步之前先要做一个准备工作，黎秋把煮过鸡蛋的锅洗干净重新放上干净的水去煮，然后才开始捏丸子。

    手里拿着肉泥，用巧劲让肉泥从虎口位置挤出来，然后用小汤匙挖一下就能把肉丸子挖出来，挖出来的肉丸子直接放到锅里。

    她动作麻利速度很快，没一会儿就把牛肉泥全给捏成了肉丸子。洗过手之后黎秋又拿了个锅铲过来把锅里的肉丸子轻轻的翻动了一下，等丸子成型了之后马上捞起来放到已经备好的装了冷水的盆里泡着，手打牛肉丸差不多也就成功了，到时候是想要做麻辣香锅还是下火锅做麻辣烫都可以，甚至还可以当菜炒着吃。

    陆战算是她见过的人里面比较喜欢吃牛肉的一个，不管是什么牛肉制品他都喜欢，除了牛排。不管是三分熟还是五分熟，亦或者是七分熟的牛排，陆战都通通与它们不熟。他曾经把黎秋拿出来的顶级神户牛排切成了牛肉丝，

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