抵挡不住那诱人的甜香肉香，哪怕是人在外面，也能老远闻到那股炸大肉香味。

    这样炸出来的大肉，或者抹上盐，或者放进油罐子里，一存能够存上好久，过年难得弄到的肉食，就可以慢慢解馋，也是农家保存食物的法门。

    一般有条件来说，村里办喜宴的时候，要用这样的炸大肉做扣碗，把炸好的大肉切成方块或者是厚片，放在放了八角大料的水里一煮开小火慢炖，直炖的看似完整，却是已经肉烂皮离入口即化，极其的招人喜欢，也是村里喜宴大菜。

    哪家喜宴要是有了这道菜，一上桌，就能引起缺了油水的村里人哄抢一空。有的抢到了舍不得吃，寻了个提前准备好的牛皮纸，或者喜宴东家的碗，直接拿回家，剁吧剁吧炖进菜里，让一家人都能尝到肉味。

    一桩喜宴做得好不好，也是看这炖大肉有没有做好，这也是考验一个红案师傅的硬功夫。沈家当日的喜宴，显然就是准备了这道经久不衰的大菜，掌厨的师傅做工精细，喜宴让村里人满意觉得厚道，但是还给沈家剩了些肉食，这大肉就是其中之一。

    因为不多，除了当时给帮厨的人一人分了一块，家里也就还剩两三块，文娟今天就切了三分之一不到，切成薄片，在热锅里把油逼出来些许，炸了葱段姜片，再把土豆片放入细细的翻炒，顿时香味飘逸，格外的让人觉得香喷喷的！

    沈根深夜里，因为昨天晚上服用的那碗药力带着些安神养神的效果，倒是难得的晚起，一觉睡到了饭菜飘香才睁开眼

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